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ë‘루치기는 집집마다 하는 ë°©ì‹ì´ 조금씩 다른 것 ê°™ë”ë¼êµ¬ìš”... ì „ 그냥 ì œê°€ 하기 편한대로 만들어 ë¨¹ì€ ê²ƒì´ë‹ˆ, ì°¸ê³ ìš©ìœ¼ë¡œ 활용해주시면 ì¢‹ê² ë„¤ìš”.^^ - 재 료 - ë¼ì§€ê³ 기 앞다리살 300g, 다진 마늘 1í°ìˆ , 후추 약간 양파 1/2ê°œ, 대파 1뿌리, ê³ ì¶” 2ê°œ, ë‘ë¶€ 1모, 육수 or 물 1컵 ì–‘ë… : ê³ ì¶”ìž¥ 4í°ìˆ , ê³ ì¶§ê°€ë£¨ 2í°ìˆ , 간장 3í°ìˆ , 설탕 2í°ìˆ , 물엿 2í°ìˆ , 참기름 약간 ë¨¼ì € ë¼ì§€ê³ ê¸°ì— ë‹¤ì§„ë§ˆëŠ˜, 후추로 ë°‘ì–‘ë…ì„ í•´ë†“ìŠµë‹ˆë‹¤. ë¼ì§€ê³ 기를 재울 ë™ì•ˆ ì–‘íŒŒë„ ì±„ì°ê³ , 양파 í¬ê¸°ì— ë§žì¶° ëŒ€íŒŒë„ ì°ì–´ì£¼ê³ ... ê³ ì¶”ë„ ì–´ìŠ·ì°ì–´ë†“습니다. ê·¸ë¦¬ê³ ë‘ë¶€ë„ ë„‰ë„‰í•˜ê²Œ 한모를 다 ì°ì–´ë†“습니다. 그런 ë‹¤ìŒ ë°‘ì–‘ë…한 ë¼ì§€ê³ ê¸°ì— ë‚˜ë¨¸ì§€ ì–‘ë…ì„ í•˜ê³ , ê¹Šì€ íŒ¬ì— ë³¶ì•„ì£¼ì„¸ìš”. ê³ ê¸°ê°€ ìµê¸° 시작하면 ì°ì–´ë‘ì—ˆë˜ ì•¼ì±„ë¥¼ 넣어주세요. 야채ì—ë„ ì–‘ë…ì´ ë°°ì–´ë“¤ê¸° 시작하면 ê°€ìš´ë° ë¶€ë¶„ì— í™ˆì„ íŒŒê³ , ì°ì–´ë‘ì—ˆë˜ ë‘부를 담아주세요. ê·¸ë¦¬ê³ ìžë°•하게 육수를 ë¶€ì€ í›„ 졸여주세요. ì´ë•Œ ë‘ë¶€ 위로 ì–‘ë…ì„ ë¼ì–¹ì ¸ê°€ë©° 졸여주시면 좋답니다.
다 ëœ ë‘ë£¨ì¹˜ê¸°ì˜ ëª¨ìŠµì´ì—ìš”. ì €í¬ ì¹œì •ì§‘ì—서 기름 넉넉히 ë‘ë¥´ê³ ë‘부랑 ë¼ì§€ê³ 기를 튀기듯 볶다가 ê¸°ë¦„ì„ ë”°ë¼ë‚´ê³ , ì–‘ë…ì´ëž‘ ì•¼ì±„ë„£ê³ ë³¶ì•„ë§Œë“œëŠ”ë° ì „ ì´ë ‡ê²Œ 해먹는 게 ë” ì¢‹ë”ë¼êµ¬ìš”. 집집마다 만들어먹는 ë°©ë²•ì´ ë‹¤ì–‘í•˜ë‹ˆ ì—¬ëŸ¬ì§‘ì„ ì°¸ê³ í•´ì„œ ì·¨í–¥ì— ë§žëŠ” ë°©ì‹ìœ¼ë¡œ 해드시면 ë 듯 ì‹¶ì–´ìš”. |
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ë‹ê°€ìŠ´ì‚´ 스테ì´í¬
